Blueberry Crumb Cake

Semana passada falei sobre a minha tia, a Chris, também conhecida por mim como Tiatici. E agora tá na hora de falar sobre outra, a Mari. Ela não é tia de sangue, casou com meu tio e pronto! Ganhei uma tia! Mas isso foi antes de eu nascer, então diria que tia minha sempre foi, e madrinha também. Só não digo que quase o mesmo tempo porque meus pais esperaram um tempo incomum pra me batizar. Sério. Eu tinha idade suficiente para estar olhando com grande desaprovação para o tal do padre.

A tangente foi longe e longa, mas acontece. Comentei com a Mari que não conseguia encontrar blueberry em lugar nenhum de Curitiba. Nesse momento, vários leitores estão pensando: mas tem na loja “X”, no supermercado “Y”! E minha resposta é: Tem pra você! Pra mim, não. Eu escuto uma dessas dicas, saio correndo e batata! Acabou, nunca teve, “o que é blueberry?” e coisas do tipo. Mas minha tia solucionou meu problema e comprou essas duas lindas caixinhas pra mim! E eu aproveitei pra por em prática uma receitinha da Pioneer Woman, que eu estava querendo faz tempo demais!

70g de manteiga

3/4 xícara de açúcar

1 ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento

3/4 xícara de leite

2 xícaras de blueberrys

Vamos começar, então, juntando o açúcar, o ovo, a manteiga e bata bem. Isso se você tiver paciência. Eu estava em um dia um pouco rebelde e já juntei quase tudo junto. Farinha, açúcar, fermento, manteiga, leite, ovo… Todo mundo feliz e misturado, sendo batido junto! Ah, os pequenos momentos de rebeldia…

Claro que toda rebelião tem seu preço, e minha manteiga não foi perfeitamente incorporada. Eu sei, que feio. Não que isso tenha tido qualquer tipo de efeito no produto final, mas é sempre bom comentar. Vai que você resolve fazer essa receita, decide seguir meus passos sombrios e entra em pânico porque a manteiga não está incorporada? Eu não conseguiria viver com essa culpa.

Moving on… Depois disso a massa está pronta! É só misturar delicadamente as blueberries, até que elas sejam incorporadas pela massa. Vamos parar um minuto e nos deleitar com a beleza dessas frutinhas azuis que quando estouram soltam esse lindo tom de roxo? Vamos.               Ah, as pequenas coisa lindas da vida!

Massa pronta, passamos para o crumb, mais popularmente conhecido como farofa!

75g de manteiga

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de canela

pt de sal

Misture tudo, quebrando a manteiga com um garfo até que fique farofenta. (Essa palavra não existe, mas passa a mensagem, portanto é válida.)

Feito isso, é só untar uma forma. Eu tive q brilhante oportunidade de usar a Pam de manteiga! Tem alguma coisa nessa ideia de manteiga derretida em spray que me faz feliz!

Com a forma já untada é só por a massa e por cima a farofinha.

E então forno! Por uns 30 min, ou até ficar dourado! E como fica dourado! E cheiroso! E roxinho! E lindo! Acho que estou amando…E como fica lindo por dentro também, todo tingido pelas blueberrys!

Ah, minhas tias são demais!

Presentes de uma quase Peruana

Eu tenho uma tia que todo mundo diz que é igual a mim. Ou melhor, eu sou igual a ela, já que ela veio primeiro. Ela é a última dos quatro filhos muito legais dos meus avós! Mas como caçulas tendem a ser mais legais, eu diria que é uma boa comparação!

Ela conheceu, se apaixonou e casou por um peruano. Que levou ela pra morar no Peru. Longe. Muito longe. Sacanagem, né? Sorte do Tio Jorge que eu gosto dele, senão teríamos problemas. Mas lá está ele, com a minha Tia Tici do lado, e a gente aqui de mãos abanando. Mas vale tudo pelo amor, não é mesmo?

Bom, o lado bom de ter família longe eu conheço muito bem! É poder visitar e ter que fazer uma ótima viagem de lambuja! Foi o que meus avós e minha tia foram fazer, viajar pra Lima visitar a quase peruana. E surpreendentemente quem se deu bem fui eu! O Peru tem livre comércio com os EUA, então minha tia me mandou um fardinho muito do gostoso! E gordinho, é claro!

Lembra da Pam? Claro que sim! Eu não consigo parar de falar dela e do nosso amor! Então! Não é que ela me mandou a Pam de manteiga!! Gente, sério! O que é isso! É manteiga derretida em spray! Estou apaixonada!

Depois disso, muitas delícias da titia Betty Crocker! Cobertura de chocolate Hershey’s e de Baunilha! Estou até com dó de usar!

E massa de muffins, até o de blueberry, meu preferido!

Depois ainda um monte de cortadores de biscoito, um mais lindo do que o outro! Gatinhos, elefantinhos, carrinhos de bebê… de tudo!

E é claro que não podia faltar enfeitinhos com a cara do Peru! O que são de fofos esses mini peruanos??

Um bando de presente lindo, né? Mas infelizmente não mata a saudade, nem a falta que essa tia faz…

Confissão: Eu amo a Pam

Pam e eu tivemos um caso anos atrás, quando eu morava nos Estados Unidos. Nossa história foi linda, cheia de bolos desenformados perfeitamente e panelas untadas num piscar de olhos. Mas chegou a hora de ir embora, e tive de deixar Pam para trás. Por mais que eu quisesse ela em minha vida, ela não chegava até o Brasil. Mas numa visitinha ao Mercado Municipal um dia deste, quando eu menos esperava, lá estava ela, na prateleira, me olhando.

a amada

Foi um reencontro lindo! O melhor é que agora ela está disponível no Brasil e tem amor pra todo mundo! A Pam é um spray de óleo de canola, que unta formas perfeitamente! Uma das coisas que mais me irritam e tem que untar e depois enfarinhar formas, mas com ela o trabalho dura apenas alguns segundos! Custa pouco e dura muito! Melhor combinação impossível.