O Veredicto – Cupcake de Manteiga de Amendoim

Os cupcakes sumiram numa velocidade impressionante. Um dia estavam lá, 20 bolinhos lindos, brilhando achocolatados, e no outro PUF! Mas a vida é assim, não é mesmo?

Agora vamos ao que interessa! O que acharam do resultado. O bolinho ficou macio, e o gosto de manteiga de amendoim não ficou forte demais, A geléia deu uma ótima quebra, embora da próxima vez farei com uma geléia mais azedinha, como de amora. E o chocolate, bom! É chocolate, né! Óbvio que estava bom!

Todas as cobaias utilizadas, se quiserem deixar comentários sobre o que acharam vai ser ótimo! E vai me incentivar a usar vocês da próxima vez!

Começando do começo

Com uma rápida passada no supermercado para comprar os ingredientes, afinal não somos americanos para termos manteiga de amendoim em casa, e para garantir os ovos que sempre me faltam na hora de assar alguma coisa. Com isso descobri duas coisa: primeira, manteiga de amendoim é muito mais cara que deveria; segunda, já tinha duas dúzias de ovos em casa. Isso significa omelete o resto da semana.

Peguei meu caderninho de receitas, um fone de ouvido e fui para a cozinha.

A receita da vez foi uma massa de manteiga de amendoim, recheada com geléia de framboesa e com cobertura de chocolate.

A massa foi tranqüila de fazer,  mas pra mim o problema é sempre o tempo para assar que as receitas INSISTEM em mentir! Ficou quase o dobro do tempo, mas ficou no ponto certo!

Aí veio a parte mais difícil: rechear. Depois de vários textos na internet de pessoas contando experiências desastrosas, estava um pouco com medo, mas acabou sendo mais fácil que eu esperava! (Claro que um ou dois ficaram completamente inutilizáveis!) Isso resultou numa dancinha da vitória que fez minha mãe quase chorar de vergonha.

pronto para o recheio

recheadinho

Só faltava então a cobertura de chocolate, que na hora ficou muito mais melequenta do que eu pretendia, mas acabou ficando na consistência ideal alguma horas depois!

E lá estava ele, o produto final. Meu primogênito. O primeiro cupcake de minha história. Quase chorei. Tá, mentira, mas foi emocionante.

Cupcake de manteiga de amendoim, com geleia de framboesa e cobertura de chocolate

Agora só falta usar minhas cobaias….