Torta de ganache

Essa é uma torta facílima, que creio que qualquer pessoas que saiba como fazer ganache pode fazer. Mesmo assim ela causou uma certa quantidade de tensão e vocês já vão entender porque.

Minha mãe é o tipo de pessoa que ama receber pessoas em casa, cozinhar, cuidar, etc. Ela tem um grupo de amigas, (um não, vários, ela é muito popular) que se encontra mais ou menos um vez por mês, e há algum tempo o encontro foi na nossa casa. Eu estava querendo experimentar essa receita da Chocolatria já fazia algum tempo, e foi uma ótima ocasião. Sendo assim, fiquei responsável pela sobremesa que seria a Torta de Ganache de Limão e Chocolate.

Primeiro fiz a casquinha. Pequei biscoitos amanteigados e precisava transformá-los em pedacinhos bem pequenos. Bom, nessa hora você pode bater no liquidificador, processador, o que você tiver a mão. Já eu escolho por tudo dentro de um saquinho plástico e mandar vem com o rolo de macarrão. Ótima terapia desestressante  enquanto se cozinha.

terapia

Agora muito menos tensa, foi só misturar com a manteiga e formar a casquinha.

casquinha

Em seguida são dois ganaches, um de chocolate branco com limão e outro de chocolate amargo com rum. Não sou a pessoa mais entendida do mundo quando se trata de bebidas alcoólicas, então aproveitei que meu pai estava em casa e pedi pra ele pegar o rum pra mim. Depois de prometer que eu ia usar só um pouquinho, ele trouxe para a mim o que ele chamou de “O Senhor de todos os Rums”. Com o devido respeito a vossa senhoria, aqui vai a foto:

O Sr. Rum e seus ganaches

Agora é só montar tudo. Intercalar um pouco de cada sabor, ficando assim:

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Agora vamos ver quem está prestando atenção… Quem tinha reparado que a forma mudou? Alguém? Alguém? Buller? Buller? (Curtindo a Vida Adoidado… se você não tinha entendido.) Sim, mudou. Era forma novinha e foi trocada… er.. por esta. Por que? Posso até tentar dizer que é um forma velha que se faz comida boa, mas era só porque a outra era muito grande.

reparou?

Dando aquele toquezinho marmorizado no final e pronto! Geladeira até a hora de servir!

Agora, você pode estar se perguntando como uma receita desta pode ter causado tensão. Eu explico, a tensão vem da parte da minha mãe, que fica realmente muito preocupada de eu tentar receitas novas em dia que tem visitas! Mas ei! Foi um sucesso!

Acesso Zero virou cobaia!

Ontem, fui visitar o Namorado no trabalho e transformei todos seu colegas em cobaias dos meus cupcakes. Como vocês podem ver no post anterior, não foi o melhor resultado mas o pessoal do Acesso Zero gostou bastante! Eles já deram suas opiniões/sugestões em outros posts, mas como uma foto vale mais que mil palavras…

Pela cara o cupcake era muito bom!

O Gustavo criou um nome ótimo para o cupcake de limão com marshmallow: MarshLemon!

Gustavo e o MarshLemon!

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Eles fizeram parecer que o cupcake estava melhor do que eu achava, mas isso é porque eles são muito legais! As vezes é por isso porque trabalham num lugar tão legal! Se você mora em Curitiba e não conhece o Acesso Zero, não sabe o que está perdendo! Você pode conhecer vários lugares diferentes, e ainda por cima com descontos e cortesias!

Um dia é da caça……

… outro é do marshmellow!

Alguns dias, quando decido fazer alguma coisa, me sinto num desenho animado da Disney. Sol brilhando, trilha sonora e até passarinhos me ajudando. É tudo lindo e fácil, tudo dá certo e fica bom.

Mas tem dias como segunda feira. Se paro para pensar, meu primeiro erro foi ignorar o fato que era segunda feira. Já era mau agouro. Mas lá fui eu, louca para experimentar uma receita que tinha aprendido no curso de sexta.

Foram dois cupcakes diferentes: um de limão e marshmellow, outro de doce de leite e chocolate. Comecei com uma receita de pão de ló, ou seja, erro número 1. Pessoas que sabem fazer um pão de ló bem sucedido: meus parabéns! Creio que não posso me juntar ao clube… Saíram bonitos, mas “macio” não é um bom adjetivo para eles.

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Depois veio os recheios. Fiz metade com recheio de limão, o mesmo que vai nas tortas, e metade com um doce de leite vindo direto de Minas Gerais.

recheio de limão

recheio de doce de leite

Foi super rápido e fácil, comecei a fazer a cobertura de chocolate e já tinha começado a esquecer o acontecimento do bolinho duro.

cupcakes de doce de leite prontos

Mas aí veio a hora de fazer o marshmallow. É difícil falar sobre assunto, tenho pesadelo até hoje… Foram aproximadamente 20 minutos batendo incessantemente e tudo que eu consegui foi algo que se assemelhava a uma água suja.

suposto marshmallow

Já era tarde, fui dormir com o maior sentimento de fracasso possível. No dia seguinte, Mãe ficou com pena de mim e resolveu fazer um marshmallow ela mesma. Que demorou apens TRÊS minutos para fica pronto. Ahhh, a sabedoria dos mais velhos.

cupcakes de limão prontos