Mesmo depois de quase dois meses testando receitas, ainda não tinha encontrado a cobertura de chocolate perfeita. Confesso que achei que ia ser uma das partes mais fáceis, e acredite, não foi. O sabor sempre ficava bom, afinal chocolate é chocolate! Mas a consistência sempre deixava a desejar. Queria alguma coisa que tivesse forma, desse para confeitar, em suma, tivesse atitude! E semana passada consegui! E é com orgulho que mostro minha ondinha de chocolate!
olha só essa ondinha!
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Com as coisas um pouco corridas, os posts ficam mais lentos! Mas voltando de um feriado movido a chocolate, volto contando como foi a segunda parte do curso de cookies & cupcakes do Espaço Gourmet.
Desta vez estávamos todas mais preparadas, muitas já tinham testado as receitas, algumas acabado em desastre, como a minha tentativa. Foi rapidamente então que fizemos os cookies de manteiga de amendoim e os cookies de melado, coco e aveia!
cookies
Ficaram muito gostosos, e são bem práticos de fazer. Depois disso passamos para uma das melhores partes de fazer cupcakes: a cobertura! Fizemos de tudo, marshmallow (oh, como agora parece fácil!), cream chesse frosting, buttercream e outros! Ficaram uma delícia, e fomos logo decorar os cupcakes que fizemos na semana passada.
creamcheese frosting
buttercream
Infelizmente a cobertura de creamcheese ficou mole demais e até a hora de ir embora já estava quase caindo do cupcake! Uma receita que eu tinha testado em casa tinha saído numa consistência melhor. Como alguma das coberturas tinha pouco, na minha hora de testar o marshmallow não tinha mais quase nada! E ficou assim:
mini-marshmallow
Eu sei, tadinho… Mas mesmo em pequenas quantidades marshmallow coberto com chocolate fica uma delícia!
A única tristeza da aula foi se aplicar tanto para decorar bem os cupcakes para o resultado final, quando colocamos nas caixinhas de viagem, ficaram assim:
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Pobrezinhos…
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Confissões de uma Doceira Amadora 